Dame Na Rinjin Shinjuku Branch menu

SUPREME -特製ラーメン- / SUPREME -Special Ramen Ginger soy sauce ramen ¥1,250

ビストロシェフ考案の最高の一杯。 ブイヨン・ド・レギュームと本醸造濃口醤油で作り上げたスープ。 仕上げの隠し味にしょうがをコンフィした油をブレンド。 店内炊きの土鍋ご飯との相性抜群。 The best soup ever devised by a bistro chef. Bouillon de Régume and Honjozo dark soy sauce are used to make the broth. The secret ingredient is a blend of ginger confit oil. Goes great with our in-house cooked clay pot rice.

黒毛和牛せいろ蒸しご飯 / Kuroge Wagyu Beef Steamed in Seiro Steamed Rice ¥550

極上ブランド牛を使用。 口の中でとろける脂と肉の旨みが染み込んだ白米は最高の組み合わせ。 The finest brand beef is used. The melt-in-your-mouth fat and white rice soaked in the flavor of the meat are a perfect combination.

Beef Ramen (no pork)

豚肉を使わないラーメンです。和牛を使用。豚肉を食べられない方におすすめ。 Pork-free ramen. Wagyu beef is used. Recommended for those who cannot eat pork.

2種合盛り昆布水つけ麺 / Two kinds of kelp water dipping noodles ¥1,150

“2種合盛り昆布水つけ麺” 夏季限定商品☀️ 2種類の麺を味わえる。 ①北海道産小麦と三重県産厳選小麦にオーションを加え心地良い越しと小麦の風味を存分に味わえる麺。 ②厳選した小麦に長野県産石臼挽き粉、北海道産小麦をブレンドし全粒粉を練り込みました。豊かな味わいと心地良い弾力を合わせた深い仕上がり。 厳選した昆布、鰹を合わせた特製昆布水。 卓上無料トッピングの生卵を茶碗にといて “生卵つけ麺"もできます！ "Two kinds of kelp water tsukemen Summer only product: ☀️ You can taste two kinds of noodles. (1) Noodles made from Hokkaido wheat and selected wheat from Mie Prefecture, with addition of omission to give a pleasant texture and the full flavor of the wheat. (2) A blend of carefully selected wheat, stone ground flour from Nagano Prefecture, and wheat from Hokkaido, with whole wheat flour kneaded into the mixture. The deep finish combines a rich flavor and pleasant elasticity. Special kelp water is made by combining carefully selected kelp and bonito.

ビール（黒ラベル） / Beer (Black Label) ¥550

これまで麦のうまみとさわやかな後味のベストバランスはそのままに、旨さ長もち麦芽を新採用することで、生ビールのひと口目のうまさを長く楽しめるようになりました。麦芽、ホップともに100％協働契約栽培のものを使用。 The best balance of barley flavor and refreshing aftertaste has been maintained, and the new use of umami long-lasting malt has made it possible to enjoy the first sip of draft beer for a longer time. Both malt and hops are 100% cooperatively grown.

瓶コーラ（コカコーラ）/ Bottled cola (Coca-Cola) ¥300

炭酸の刺激と独特の味わいで、のどの渇きを癒すだけでなく、ココロとカラダの両方をリフレッシュし、前向きな楽しい気分へとスイッチしてくれます。 The stimulating carbonation and unique taste not only quenches thirst, but also refreshes both the mind and body, switching them into a positive and pleasant mood.

烏龍茶 / oolong tea ¥300

中国福建省産の一級茶葉を１００％使用した、深い味わいで香り豊かな烏龍茶です。 This deep-flavored, aromatic oolong tea is made from 100% first-grade tea leaves from China's Fujian Province.

黒毛和牛せいろご飯 / Wagyu rice ¥550